雨後の月 愛山 純米大吟醸

相原酒造株式会社位於日本廣島縣呉市仁方町，創立於 1875 年（明治八年），擁有超過一百四十年的歷史。自創業以來，始終堅持小規模精釀的理念，專注於釀造能表現廣島風土與水質特性的清酒。其代表品牌「雨後の月（Ugo no Tsuki）」取名自文豪德富蘆花的散文《自然與人生》，寓意「雨過天晴、月光重現」，象徵清酒如月光般清澈、純粹而雅緻。

酒藏坐落於瀨戶內海沿岸，地底花崗岩層滲出的超軟水是釀造的核心資源，使其作品具有柔和、細膩、滑順的口感特質。相原酒造堅信「釀造自己也覺得好喝的酒」，不追求大量生產，而以極致工藝追求風味的平衡與透明感。

相原酒造所有酒款皆以吟釀等級以上的製程打造，重視低溫長期發酵與冷藏保存，以保留最細緻的果香與優雅的餘韻。其「雨後の月 純米大吟釀」系列在國內外多次獲得「全国新酒鑑評会」金賞與各類清酒評比的高度評價。

近年，相原酒造積極導入新技術與年輕釀造團隊，在保留傳統的同時不斷革新。它被譽為「廣島吟釀文化的代表酒藏」，同時也是多家特色酒舖（如北九州的ひらしま酒店）合作開發企劃酒款的夥伴，其作品兼具藝術性與誠意，展現出日本清酒文化的深層魅力。