容量：720ml

原料米：新潟縣柏崎市產米

精米步合：非公開

酒精濃度：13%

日本酒度：非公開

酸度：非公開

使用酵母：未公開（部分酒販標示為新潟酵母）

酒母：速釀

製法特色：低酒精原酒／乳酸發酵／一次火入（生詰）／帶有輕微氣泡感

類型：普通酒規格／★系列挑戰酒／年度限定

保存方式：必須冷藏，建議充分冰鎮後飲用

「あべ VEGA 2025 vol.1-1 720ml」是新潟縣柏崎市阿部酒造「★系列」中的低酒精挑戰酒。系列以一等星為名，希望透過突破傳統清酒框架的釀造方式，探索嶄新的香味表現；所有酒款均使用柏崎市及周邊地區所栽培的米，瓶身標籤則採用原料米生長田地的實景照片。

VEGA以「乳酸發酵 × 清爽低酒精原酒」為核心。釀造時特別強化乳酸的呈現，在13%低酒精度下保留清酒應有的甘旨與密度，同時營造輕盈、流暢而容易入口的酒質。阿部酒造官方將★系列定位為12～15%的低酒精原酒，並以720ml裝瓶為主，適合在新鮮狀態下享用。

香氣較為含蓄，可聯想到溫州蜜柑、白葡萄、洋梨及ラムネ汽水，並帶有些許青草與香草般的清新氣息。入口伴隨細微氣泡，水潤甘味與圓柔乳酸感迅速展開；柑橘般的酸味、淡淡礦物感及輕微澀苦隨後收斂甜潤，使整體保持透明、俐落。

相較一般以吟釀果香為主的低酒精日本酒，VEGA更重視乳酸的柔和質感與餐搭能力。酒體輕盈卻不顯單薄，尾段帶有清爽乾感，既適合剛接觸日本酒的飲用者，也適合作為餐桌上的低負擔食中酒。

建議使用葡萄酒杯並冰鎮飲用，搭配柑橘醬汁白身魚、カルパッチョ、番茄沙拉、烤雞、照燒料理、炸雞、奶油海鮮、白黴起司及帶有甜味醬汁的肉類料理。

「★系列」與VEGA特色

阿部酒造的★系列以三項方向為主軸：

• 使用柏崎市及周邊約30公里範圍內所生產的米，呈現當地風土。

• 以適合家庭餐桌及西式料理的低酒精食中酒為定位。

• 透過偏離常規清酒設計的實驗性釀造，累積技術並回饋一般「あべ」系列。

其中VEGA代表天琴座最明亮的織女星，酒質主題是乳酸發酵與輕盈飲感；與採白麴呈現檸檬酸的REGULUS、偏濃甜設計的FOMALHAUT等其他星名酒款，各自具有不同的酸味及甜度設計。