赤武酒造／岩手県
原料米：雄町
精米步合：45%
酒精濃度：14%
日本酒度：未公開
酸度：未公開
EXILE 的中務裕太今年也於2月至3月前住酒造進行實地參予製作，並與年輕的六代目古館龍之介帶領的杜氏一同研究釀酒過程，從洗米、蒸米、到製作米麹和酵母發酵、一直到壓榨。
透過深度對釀酒和設計的思考和對話，他們完成了第二款合作酒「赤武 ft. 中務 純米大吟釀」作為今年酒造的特別限量版。
由岩手縣「銘柄米開發研究室」培植的酒米吟銀河釀製，米旨及華麗的吟釀香氣風味瞬間在口中蔓延，水潤多汁的鳳梨甜香具有良好的衝擊力，甜味和香氣平衡，而且還殘留著微微的鮮榨風味。良好的衝擊力，甜味和香氣平衡，而且還殘留著微微的鮮榨風味。
赤武 AKABU 中務 純米大吟醸
NT$3,400 一般價格
NT$2,580銷售價格
每 720 毫升 之價格為 NT$2,580
🍶 赤武酒造｜重生之地，釀出希望之酒
在日本東北的岩手縣釜石市，有一間帶著重生記憶的清酒酒藏——赤武酒造（AKABU SHUZO）。它的名字，來自創業家族的姓氏，也象徵著一段從廢墟中站起、以熱情與信念重塑釀酒靈魂的故事。
赤武酒造最初創立於 1896 年，世代傳承釀酒技藝。然而，2011 年東日本大地震與海嘯襲來，釜石被摧毀，酒藏亦被完全沖毀。面對絕望，年僅 20 出頭的第六代傳人 古館龍之介 沒有放棄。他與父親重建赤武，以嶄新的姿態在盛岡重新起步。從零開始，從水、米、酵母重新學習，從失去中再造希望。
「重生」成為赤武的靈魂。如今的赤武酒造，是一間由年輕團隊主導的現代型酒藏。他們融合傳統與科技，釀造出乾淨、透明、極具層次感的酒體。赤武不追求誇張的香氣，而是呈現「清酒本身的呼吸」——細緻如雪、清新如溪。
代表作 《AKABU 純米吟釀》 帶有柔和的果香與絲滑口感，平衡了青春與深度；而 《AKABU 純米大吟釀》 則展現極致的細膩與優雅，是東北新生代酒造的代表之一。