福岡縣大川市「若波酒造」釀造的常態特別純米酒,以「如蜻蛉般自由、輕快地飛翔」為概念,打造一款能夠輕鬆佐餐、順暢飲用的日常清酒。
「蜻蛉」在日本自古被視為侍奉神明的吉祥生物;由於只能向前飛行,也象徵勇往直前與勝運。酒款藉此寓意命名,期望飲用者能像蜻蛉飛翔般,自在輕快地享受杯中滋味。
選用福岡縣產「夢一獻」與「山田錦」釀造,精米至60%,並使用入選日本名水百選的阿蘇白川水源湧水仕込。不同於以華麗香氣為主導的吟釀酒,本品更著重稻米旨味、清爽酸度及與料理之間的協調性。
香氣溫和純淨,可感受到蒸米、香蕉、淡雅堅果及乳酸般的柔和氣息。入口輕盈滑順,米旨味自然展開,隨後由清爽酸度拉出俐落輪廓;日本酒度約+3,呈現微辛口而不強硬的口感。
僅14%的酒精濃度使酒體更加輕快,但仍保留特別純米酒應有的旨味與厚度。中後段甘味逐漸退去,旨味與酸味流暢收束,留下清潔而舒適的餘韻,充分體現「像蜻蛉般順暢飛翔」的酒款個性。
冷飲時清新俐落,常溫可感受更完整的米旨;加熱至約40°C的溫燗後,質地會變得更加圓潤柔和。適合搭配刺身、壽司、鹽烤魚、烤雞、炸豆腐、關東煮、筑前煮、串燒及家庭和食,是用途廣泛的食中酒。
酒造:若波酒造合名會社
產地:日本福岡縣大川市
類別:特別純米酒
原料:米、米麴
原料米:福岡縣產夢一獻、山田錦
精米步合:60%
酒精濃度:14%
日本酒度:+3
酸度:1.7
使用酵母:非公開
容量:720ml
保存方式:請存放於陰涼避光處,建議冷藏
本品曾於第六屆福岡縣酒類鑑評會獲得金賞肯定。
※本品為常態版「蜻蛉 特別純米酒」,不是黑蜻蛉無濾過生原酒、青蜻蛉濁酒或赤蜻蛉秋季熟成版。
※開瓶後請冷藏保存並儘早飲用。



