容量：720ml

原料米：岡山縣產雄町100%

精米步合：55%

酒精濃度：15%

日本酒度：未公開

酸度：未公開

使用酵母：未公開

製法特色：帶有輕微自然氣泡感

類型：純米吟釀／年度限定／數量限定

保存方式：冷藏保存，建議冰鎮飲用

若波「純米吟釀 岡山雄町 73 Label 720ml」是福岡縣若波酒造於2026年推出的數量限定酒款，也是「他を知り 己を知る」系列展開下一階段的重要作品。

此系列以「透過認識外地酒米，更深入理解家鄉酒米的個性」為概念。酒造在連續三年鑽研兵庫縣東條產山田錦後，選擇被視為酒米始祖、具有旺盛生命力與深厚旨味的岡山雄町，作為下一個三年計畫的研究對象。

酒款使用岡山縣產雄町100%，精米至55%。香氣帶有葡萄般清新、水潤的果實感，入口伴隨些許自然氣泡，呈現鮮活而富有光澤的口感。雄町柔和的甘味與高雅旨味順暢展開，酒體飽滿卻不顯厚重。

中後段浮現柑橘皮般的輕微澀苦感，適度收斂甘旨，使尾韻轉為乾淨、輕快而俐落。整體融合雄町的圓潤深度與若波一貫的「押し波・引き波」風格——甘旨如浪潮般推進，隨後清爽退去，留下細緻舒適的餘韻。

建議搭配鰹魚刺身、鮪魚、烤鯖魚、鹽烤雞肉、唐揚雞、天婦羅、奶油海鮮、烤菇、熟成起司，以及帶有旨味或適度油脂感的料理。

「73 Label」與系列背景

7月3日因日文數字諧音而被若波酒造稱為「若73の日」。本品即為配合這一天推出的特別限定酒，因此「73」代表紀念日期與企劃名稱，而不是釀造規格。

若波酒造於2026年正式展開岡山雄町研究計畫，預定連續三年釀造，以理解雄町原產地酒米的特性；同年8月另規劃推出福岡縣產雄町版本，藉由兩個產地的酒款比較風土及米質差異。