若波 東条山田錦 純米吟釀 海之日 2025

🌊 若波酒造｜讓青春與浪花，一起釀成酒

在福岡縣筑後市，一條名為「筑後川」的大河靜靜流過，水聲與稻香交織成詩。沿著這片豐饒平原的邊緣，坐落著一間擁有百年歷史的酒藏——若波酒造（Wakanami Shuzo）。創立於大正十一年（1922 年），「若波」這個名字寓意著「年輕的浪潮」，象徵著永不止息的挑戰與革新精神。

酒藏所使用的水，來自筑後川系的伏流水，清澈柔軟；酒米則以福岡縣產的「夢一献」、「山田錦」為主，並與當地契約農家共同栽培。這種對土地的連結，使若波的清酒帶有一種自然的親切感與生命力。

現任第五代藏元 今村友香 是少數女性藏主之一，她以敏銳的感性與堅實的技術，為傳統酒造注入新的節奏。她提出「支える酒造り」——支撐人、連結人、溫柔陪伴生活的酒。這樣的理念，也成為若波酒造的靈魂。

若波的風格，以「柔、潤、凜」三字作為象徵。酒體柔順，香氣清爽，帶有果實般的酸與淡淡的甘。入口輕盈，收尾俐落，既有女性的細膩，也有九州酒特有的堅韌。代表作品如 《若波 純米吟釀》、《若波 純米 壽限無》，皆以清新的果香與乾淨的餘韻獲得高度評價。

若波不追求華麗誇張，而是讓每一滴酒都能融入日常。它是一杯可以陪你吃飯、聊天、迎風而立的酒。當香氣在喉間散開，你會感受到那股來自筑後的浪花——溫柔、清透，卻蘊藏著持續向前的力量。

在福岡的陽光下，若波酒造以青春的心釀酒，用浪的節奏訴說土地的故事。