紀土 KID Shibata's 純米大吟釀 be cool!

平和酒造位於日本和歌山縣海南市溝ノ口，創業於昭和 3 年、1928 年，代表銘柄為日本酒 「紀土 KID」，並同時釀造梅酒系列 「鶴梅」 與精釀啤酒 「平和クラフト」。官方公司資料記載，平和酒造地址為和歌山縣海南市溝ノ口 119，事業內容為酒類製造業。

「平和酒造」之名，來自戰後重新開始釀酒時「在和平時代釀酒」的願望。酒造曾在第二次世界大戰期間被迫休業，戰後經過努力才恢復釀造；這段歷史也成為品牌名稱與精神的重要來源。

代表銘柄 「紀土 KID」 取自「紀州之風土」的意象，酒款以和歌山柔和而乾淨的水質為基礎，呈現清爽、透明、果香細緻、入口柔順的風格。酒造重視細緻作業與團隊溝通，希望把和歌山風土表現在酒中；酒藏介紹也提到，紀土的特色來自高野山伏流水般柔滑、透明的口感。