筑紫野 山田錦 大吟釀

大賀清酒株式會社介紹

大賀清酒株式會社（大賀酒造株式会社）位於日本福岡縣久留米市，創業於 1670 年，是九州歷史最悠久的酒造之一。自江戶時代以來，大賀家族以釀造高品質清酒聞名，至今已傳承超過三百五十年。公司秉持「傳統與革新並存」的精神，在保留古法釀造技術的同時，積極導入現代化設備與品質管理制度，以確保每一滴清酒的純淨與風味。

大賀清酒最具代表性的品牌為「玉出泉」與「大賀」，其中「玉出泉」以柔和細膩的香氣與圓潤口感著稱，深受國內外清酒愛好者喜愛。釀造過程中所使用的水源來自筑後川支流的伏流水，水質清澈甘甜，適合發酵高品質酒米。公司採用精選酒米，如山田錦與夢一献，並以低溫長期發酵的方式，細緻地呈現米香與旨味的平衡。

除了傳統清酒外，大賀清酒也致力於開發新風格產品，例如氣泡清酒、低酒精清酒與甜口系新品，以吸引年輕族群與海外市場。公司積極參與國際清酒大賽，屢獲金賞殊榮，並將產品出口至亞洲、歐洲與北美等地。

大賀清酒株式會社不僅是一家釀酒企業，更是地方文化的守護者。其酒藏開放參觀，讓訪客能親身體驗釀酒工藝與九州酒文化的深厚底蘊。透過堅守品質、尊重自然與不斷創新，大賀清酒持續展現日本清酒的魅力，成為連結傳統與未來的重要橋樑。