容量：720ml
原材料：米、米麴
原料米：熊本縣菊池川流域和水地區產「香子」100%
栽培方式：無農藥／無肥料栽培
精米步合：未公開
酒精濃度：13%
日本酒度：未公開
酸度：未公開使用
酵母：無添加培養酵母
酒母：生酛製法
特色：木桶釀造／酵母無添加／しおり仕込み／生酒／帶有自然氣泡感
類型：年度限定酒／數量限定／產土2025年度最高階作品
保存方式：必須冷藏
製造者：花之香酒造株式會社
產地：熊本縣玉名郡和水町
「七農釀」並非精米等級，而是花之香酒造用來表示農業與釀造實踐數量的獨家指標。本品集結七項元素：
菊池川流域產米
生酛仕込み
無農藥栽培
無肥料農法
木桶釀造
酵母無添加
しおり仕込み
其中「しおり」源自《古事記》八岐大蛇傳說中的「八鹽折之酒」，釀造時以部分成酒取代仕込水，使甘旨、酸度與香味更加濃縮。這並非一般的貴釀酒商品分類，而是酒造借鑑古式釀造概念發展的特殊仕込み方式。
「產土 2025 香子 七農釀」是熊本縣花之香酒造將土地、農業與古式釀造融為一體的年度限定作品，也是2025釀造年度產土系列的最高階酒款。
原料採用熊本古老在來米「香子」。這種香米誕生於1735年前後，江戶時代曾被視為珍貴的高級米，少量混入日常食米便能散發濃郁芳香。花之香酒造以無農藥、無肥料方式復育栽培，並以生酛、木桶及酵母無添加釀造，讓香氣主要源自米種與自然發酵，而非依靠高香氣培養酵母。
香氣高雅而富有深度，可聯想到白桃、香草、蜂蜜、熟梨與細緻穀物氣息。入口伴隨發酵形成的活潑氣泡，濃密甘味與柔滑米旨層層展開；明亮酸度、細微苦味及收斂感隨後拉出清晰輪廓，使豐厚酒質保持鮮活平衡。
「しおり仕込み」令酒液呈現較一般版本更凝聚的香味與如絲綢般的質感。香子獨有的芳香、木桶與自然菌群形成的複雜度，以及生酒的鮮明張力彼此交疊，展現產土七項農釀實踐所追求的土地個性。官方定價為720ml／6,480日圓，酒精濃度13%。
建議搭配白身魚刺身、生蠔、炙燒帆立貝、鹽烤甘鯛、白味噌料理、禽肉冷盤、奶油海鮮、熟成火腿及柔軟型起司。充分冰鎮時氣泡與酸度較鮮明，稍微回溫後則能感受香子更濃郁的芳香與甘旨層次。
保存與開瓶注意事項
本品為帶有自然發酵氣體的生酒，須全程冷藏並保持直立。開瓶前請充分冰鎮、切勿搖晃；開啟時以手掌壓住瓶塞並緩慢洩壓，以免瓶塞彈出或酒液噴湧。開瓶後請繼續冷藏並儘早飲用。
