來自福岡縣筑紫野市「大賀酒造」的純米大吟釀。酒造創業於1673年，被譽為福岡縣現存歷史最悠久的酒藏，以傳統手工釀造技術，將福岡縣培育的釀酒米「夢一獻」精米至50%，呈現細緻香氣與清爽俐落的酒質。

「夢一獻」是福岡縣為當地氣候培育的米種，特性穩定，能釀出柔和米旨、乾淨酸度及清晰收結。大賀酒造運用寶滿山系伏流水與自家培養酵母，透過低溫發酵，細膩引出酒米清雅而不過度張揚的風味。

香氣優雅，可聯想到水梨、青蘋果、白桃與淡雅白花，並帶有新鮮米飯及米麴般的柔和氣息。入口圓潤清透，溫和甘味與細緻米旨自然展開，沒有過度濃艷的甜香，展現純米大吟釀應有的精緻感。

中段酸度逐漸浮現，為柔和酒體帶來清晰輪廓；尾段略帶辛感與細微苦韻，將米旨乾淨收束。整體風格優雅、清爽而容易搭餐，既適合單獨品飲，也能自然融入日常餐桌。

推薦搭配白身魚刺身、甜蝦、壽司、蒸海鮮、鹽燒雞肉、天婦羅、豆腐料理及清淡和食。其爽朗收結亦適合搭配台灣清蒸魚、白斬雞及海鮮料理。

酒造：大賀酒造株式會社 品牌：玉出泉 產地：日本福岡縣筑紫野市 類別：純米大吟釀 原料：米、米麴 原料米：福岡縣產夢一獻 精米步合：50% 使用酵母：自家培養酵母 酒精濃度：15% 日本酒度：+3 酸度：1.6 胺基酸度：1.5 容量：720ml 保存方式：請置於陰涼處，開瓶後須冷藏

建議冷藏至約8～12°C，以白葡萄酒杯或薄口清酒杯品飲，更能感受其優雅香氣、柔和米旨及清爽尾韻。