株式會社獺祭／山口県
原料米：山田錦
精米步合：50％
酒精濃度： 14.5%
日本酒度：未公開
酸度：未公開
每粒米僅取 45% 來釀造，酒質純良，淡雅的米香中蘊藏著花果氣味，驚喜多變的風味帶來的感動，是入門酒款「獺祭 50」的升級版本，未來更將成為獺祭代表入門款。
獺祭的入門定番商品，使用精米至 45% 的山田錦，釀造出擁有令人驚豔口感的高品質純米大吟釀。前身為日本銷售量冠軍人氣定番品 - 獺祭 50，在原有的精米基礎上再提高了 5% 的精米，呈現出獺祭 45 更加細膩、通透的口感。
獺祭 純米大吟釀 45
NT$1,320 一般價格
NT$1,100銷售價格
每 720 毫升 之價格為 NT$1,100
品牌名稱：旭酒造（株）代表作：獺祭 DASSAI
誕生於日本山口縣的旭酒造，是專注釀造純米大吟釀的清酒品牌，以極致匠心與現代技術聞名於世。旭酒造堅持「只釀最好的酒」，每一滴獺祭都由精米至 23% 的山田錦米與純淨山水細釀而成。
酒廠採用遠心分離技術，無壓力提取酒液，保留最細膩的香氣與層次。這讓獺祭的口感清透如絲，香氣宛如白花與梨果的交響，回甘悠長，細膩而不膩。
經典款 「獺祭 二割三分」 展現品牌巔峰工藝；「三割九分」 則以平衡香氣與結構，成為全球清酒愛好者的入門首選。
旭酒造相信：酒不只是飲品，更是一種藝術與哲學。它承載著自然的靜謐、匠人的專注，以及對完美的執著。每一次開瓶，都是對「品味」兩字最真誠的詮釋。
