池亀 純米吟釀 黒兜 Green Label

池亀酒造

位於日本福岡縣久留米市三潴町，創業於明治 8 年、1875 年，是筑後川流域歷史悠久的地酒藏。官方公司資料記載，池亀酒造所在地為福岡縣久留米市三潴町草場 545，主要事業包含清酒、燒酎與利口酒的製造販售。

池亀酒造創業地位於筑後川下游的城島地區，這一帶自古就是九州重要酒鄉。酒造承襲初代源藏「守護傳統，同時挑戰新技術」的精神，持續推出兼具傳統與創新感的酒款。福岡縣酒造介紹中也提到，池亀酒造選用筑後川伏流水中適合釀酒的水源，並以黑麴仕込日本酒、ゼリー梅酒等特色商品展現創意。

其代表酒款之一 「黒兜」，是以燒酎常見的黑麴應用於日本酒釀造的純米吟釀。此酒帶有爽朗酸度、米旨味與果實感，風格鮮明，也展現池亀酒造不只釀造傳統地酒，更敢於嘗試新型態日本酒的個性。福岡縣介紹資料將「黒兜」描述為使用黑麴仕込、具草莓般甘甜吟釀香與果實般清爽酸味的純米吟釀。