智恵美人 貴醸酒 CHIEBIJIN DOLCE

中野酒造｜用時間與誠意釀出的風土之酒

中野酒造創立於明治七年（1874年），坐落於大分縣東部的杵築市。這片土地被群山與清流環抱，四季分明的氣候與清冽的伏流水，孕育出中野酒造獨有的釀酒風土。自創業以來，酒藏始終秉持「誠實釀酒、一心為酒」的精神，堅信唯有真誠與細心，才能釀出令人動容的美酒。

代表品牌「ちえびじん（智惠美人）」以“美人之智，蘊於一滴”為理念，將日本酒的優雅與力量完美融合。中野酒造以傳統技法為基礎，融入現代感的釀造哲學，不斷挑戰新的風味表現。從原料選米到製麴、發酵與貯藏，每一個步驟都由職人親手掌控，確保風味的純淨與層次的豐富。

酒藏重視與自然的共生，堅持使用當地栽培的酒米與自家井水，以「地酒」的精神展現土地的個性。除了傳統純米酒與吟釀酒外，亦推出創新風格的低酒精、發泡清酒等作品，展現年輕世代釀酒人的創意與熱情。

中野酒造的酒風兼具柔和與深度，香氣清雅、口感細膩，無論搭配日式料理或西式餐點，都能自然融入餐桌之間。這裡的每一瓶酒，都承載著百年酒藏的歷史、釀人們的熱情，以及對未來日本酒文化的無限期許。