※黑色瓢箪瓶為一年一度、數量極少的限定品，附紅色原裝禮盒。
※2025年起由原本的黑色威尼斯瓶改為瓢箪造型瓶。
容量：720ml
原材料：米、米麴
原料米：兵庫縣特A地區東條町松澤產山田錦100%
精米步合：40%
酒精濃度：16%
日本酒度：-3
酸度：1.5
使用酵母：宮城酵母
製法特色：中取り／火入
特定名稱：純米大吟醸
類型：年度限定酒／數量限定／附原裝禮盒
保存方式：建議冷藏
製造者：株式會社平孝
酒造產地：宮城縣石卷市
「中取り」是壓榨過程中介乎初段「荒走り」與末段「責め」之間、酒質最穩定均衡的部分。此酒只選取中段酒液裝瓶，能減少雜味與粗糙感，呈現更加細緻、清澈且完整的香味結構。產
「日高見 中取り純米大吟醸 黑瓢箪瓶」是宮城縣石卷市平孝酒造一年僅推出一次的限定作品。選用兵庫縣特A地區東條町松澤所產的特等山田錦，精米至40%，再從壓榨過程中只截取香氣、旨味與口感最為均衡的中段酒液裝瓶。
香氣優雅華麗，可聯想到熟梨、白桃、蜜瓜與淡雅白花。入口質感柔滑，山田錦細緻而飽滿的米旨緩緩展開，伴隨柔和甘味及適度酸度；中後段逐漸浮現清澈礦物感，收尾乾淨俐落，在豐潤與透明感之間取得平衡。
精米步合雖達40%，酒質卻不只追求纖細香氣。中取り酒液保留了山田錦完整的旨味與骨架，使其既有純米大吟釀的高雅質感，也延續日高見一貫適合搭配魚鮮的俐落風格。
建議搭配鮪魚中腹、海膽、穴子、鰻魚蒲燒、炙燒帆立貝、壽司、奶油白身魚、焗烤海鮮及白醬料理。充分冰鎮時口感清澈細緻，稍微回溫後則能感受更飽滿的果香與山田錦米旨。
黑色瓢箪造型瓶搭配紅色原裝禮盒，具有鮮明的喜慶與收藏感。瓢箪在日本傳統文化中象徵吉祥；三個瓢箪寓意「三拍子」，六個則取諧音象徵「無病息災」，適合作為節慶、祝賀及重要場合贈禮。
保存與飲用建議
本品雖經火入處理，酒質仍較為細緻，建議冷藏並避免陽光及高溫。飲用前可冰鎮至約8～12°C，開瓶後請繼續冷藏並儘早享用。
