庭之鶯 北嶋山田錦 80

山口酒造場位於日本福岡縣久留米市北野町，創業於天保 3 年、1832 年，代表銘柄為 「庭のうぐいす／庭之鶯」。官方公司資料記載，山口酒造場所在地為福岡縣久留米市北野町今山 534 番地 1，事業內容為日本酒製造業。

酒名「庭のうぐいす」源自酒藏庭園湧水與鶯鳥的故事。福岡縣觀光官方介紹提到，附近北野天滿宮的鶯曾飛到酒藏庭園，在湧泉中飲水、嬉戲；第六代當主山口利助因此立志釀造不負天神之名的清酒，這也成為「庭之鶯」酒名由來。

山口酒造場所在的筑後平野水源豐富、米作興盛，酒造以「九州料理的食中酒」為方向，追求不過度厚重、能讓人想再喝一杯的酒質。久留米官方觀光資料也介紹，山口酒造場以「酒是配角、釀造適合九州飲食的酒」為理念，追求輕盈、清爽、能襯托料理的風格。