酒藏 / 川越酒造場
產地 / 宮崎県
酒精濃度 / 25%
原料 / 蕃薯（黃金千貫）、米麴(白麴)
以時間淬煉香氣、以匠心釀出甘潤。來自日本宮崎縣的《川越芋燒酎》，嚴選當地契作「黃金千貫」地瓜，搭配純淨地下水，以低溫長時間發酵、陶甕熟成工藝緩緩釋放原料的自然甜香。酒液呈現柔順圓潤的質地，香氣中散發熟成地瓜、焦糖與微妙木質氣息。
入口瞬間，甜香在口中擴散，帶有優雅的層次與溫潤的收尾。無論純飲、加冰或熱水稀釋（お湯割り），皆能感受到它的細膩平衡。川越芋燒酎不只是酒，更是一段關於土地、時間與人情的品味旅程。
川越 芋燒酎
NT$1,700 一般價格
NT$1,445銷售價格
每 720 毫升 之價格為 NT$1,445
川越酒造場位於日本南部宮崎縣，都城地區的靜謐鄉間。這片土地陽光充沛、氣候溫潤，孕育出極富甜味與香氣的地瓜。酒造自昭和初期創立以來，始終以「少量精釀」為信念，堅持傳統甕仕込み（陶甕發酵）與手工蒸餾。
在這裡，每一瓶燒酎都不是工業製造的產品，而是職人與自然的協作結晶。酒造不使用化學酵母，而採取自家分離的天然菌株，使發酵過程更為緩慢穩定。這樣的方式雖耗時，但能讓地瓜的甜香與水的清冽完美融合，形成獨一無二的川越風味。
酒造主川越先生秉持「酒是土地的聲音」的理念，視每一批燒酎為對故鄉的致敬。為確保品質穩定，川越酒造場年產量僅數千瓶，成為日本燒酎愛好者爭相收藏的逸品。其代表作《川越芋燒酎》以溫柔香氣與細膩餘韻聞名，被譽為「宮崎的靈魂之酒」。