容量：720ml

原材料：米、米麴

原料米：長野縣東御市八重原地區產山恵錦

精米步合：50%

酒精濃度：15%

日本酒度：-1

酸度：1.5

胺基酸度：1.2

使用酵母：長野C酵母

製法特色：無濾過／原酒／火入

特定名稱：純米吟醸

類型：季節限定酒

保存方式：建議冷藏；夏季建議冷藏配送

製造者：山三酒造株式會社

產地：長野縣上田市

本批次重新調整原有山恵錦50%酒款的釀造設計，改用長野C酵母，使香氣、透明感與輕快度更加突出。山三酒造採每批600公斤的小仕込み方式，以手工作業細緻掌握發酵，呈現八重原產山恵錦的柔和甘旨。

「山三 純米吟醸 山恵錦 五割 無濾過原酒 火入」是長野縣山三酒造以當地風土為核心釀造的季節限定酒。原料選用東御市八重原地區栽培的山恵錦，精米至50%，並採用長野C酵母，塑造清爽香氣、透明旨味與俐落收尾。

山恵錦是長野縣培育的酒造好適米，能呈現柔和甘味、細緻旨味及純淨酒質。本品在無濾過原酒的飽滿基礎上經過火入處理，使香味更穩定沉著，口感也比生酒版本更加圓潤整合。

香氣清新雅緻，可聯想到青蘋果、洋梨、白桃與淡淡白花。入口柔滑輕盈，溫和果實甘味與米旨自然展開；酸度為酒體帶來明快輪廓，中後段伴隨細緻礦物感與微苦韻，收尾清爽乾淨。

日本酒度-1、酸度1.5，整體並非濃甜型，而是在柔和甘旨與爽朗酸度之間取得平衡。長野C酵母帶來的清新果香不會過度張揚，適合作為餐中酒，亦能在炎熱季節充分冰鎮享用。

建議搭配白身魚刺身、鹽烤香魚、冷豆腐、蒸雞、豬肉冷盤、天婦羅、夏季蔬菜、鹽燒雞肉及柑橘醬汁海鮮。冰鎮至約8～12°C時最能展現清爽香氣與透明口感。

保存與飲用建議

本品雖經火入處理，為保持細緻香氣及鮮度，仍建議冷藏並避免陽光與高溫；夏季運送宜使用冷藏配送。開瓶後請繼續冷藏並儘早飲用。