容量：720ml

原材料：米、米麴

原料米：長野縣東御市八重原地區產「ひとごこち」

精米步合：55%

酒精濃度：15%

日本酒度：+4

酸度：1.6

胺基酸度：1.2

使用酵母：未公開

製法特色：薄濁／無濾過原酒／火入

特定名稱：純米吟醸

類型：季節限定酒／食中酒

保存方式：建議

冷藏；夏季建議冷藏配送

製造者：山三酒造株式會社

產地：長野縣上田市

「五割五分」代表精米步合55%。本品選用酒造所在地附近、東御市八重原地區栽培的ひとごこち，保留少量酒粕形成薄濁外觀，再經火入處理，使生酒版本鮮明的果香與米旨變得更加圓潤、沉穩。現行資料顯示日本酒度+4、酸度1.6、胺基酸度1.2；不同年度批次可能略有調整。

「山三 純米吟醸 ひとごこち 五割五分 うすにごり 火入れ」是長野縣山三酒造以八重原地區產酒米釀造的薄濁純米吟釀，也是酒造重新啟動後建立的代表性酒款之一。

原料選用長野縣培育的酒造好適米「ひとごこち」，精米至55%。酒液保留少量細緻酒粕，既呈現薄霧般的外觀，也為透明酒質增添柔滑觸感及溫和米旨。山三酒造所有酒款均採每批600公斤的小仕込み，透過手工作業及細緻溫度管理，展現不同酒米的個性。

香氣清新多汁，可聯想到蜜瓜、白葡萄、洋梨與柑橘，並帶有淡雅乳酸氣息。入口滑順，柔和果實甘味與ひとごこち的米旨自然展開；若有輕微氣體感，會使口感更顯輕快。中後段的酸味、微苦韻及清爽辛感逐漸收緊酒體，收尾俐落而不失柔和。

日本酒度+4，但其風格並非單純辛口。薄濁酒粕帶來的甘旨與圓潤感，配合酸度1.6及細緻苦味，形成甜、酸、旨、苦彼此平衡的結構。火入處理使酒質較生酒沉穩整合，同時仍保留山三標誌性的水潤果香與新鮮感。

建議搭配白身魚刺身、炙燒帆立貝、鹽烤香魚、天婦羅、蒸雞、鹽燒雞肉、豬肉冷盤、奶油海鮮及春夏蔬菜。冰鎮至約8～12°C時最能展現清爽果香；稍微回溫後，酒粕帶來的柔滑米旨會更加明顯。

保存與飲用建議

本品雖經火入處理，為保持薄濁酒細緻的香氣及鮮度，仍建議冷藏並避免陽光與高溫。飲用前可輕輕倒轉酒瓶，讓沉澱均勻融合，切勿猛烈搖晃；若瓶內仍保留氣體，開瓶時應保持直立並緩慢操作。開瓶後請繼續冷藏並儘早飲用。