容量：720ml

原材料：米、米麴

麴米：國產山田錦

掛米：國產西都之雫、八反錦、山田錦等

精米步合：60%酒精濃度：15%（原酒）

日本酒度：未公開

酸度：未公開

使用酵母：協會701號製法

特色：原酒／火入／帶有自然氣泡感

特定名稱：特別純米酒

類型：定番酒／食中酒

保存方式：建議冷藏；充分冰鎮後開瓶

天美「特別純米 火入 黑天」是山口縣長州酒造的代表性定番酒。酒款將原料米精米至60%，採用協會701號酵母釀造，並以15%原酒形式裝瓶，追求溫和香氣、柔滑甘味與清爽酸度之間的平衡。

香氣清新內斂，可聯想到白葡萄、青蘋果、梨與淡雅柑橘。入口帶有發酵形成的細緻氣泡感，水潤甘味率先展開，隨後浮現柔和米旨與明亮酸韻；火入處理令酒質更顯穩定圓融，尾段乾淨俐落，具有良好的餐搭能力。

其中使用的「西都之雫」是山口縣原創酒米，主要產自酒造所在地下關市的山間地區。不同掛米彼此配合，賦予酒款柔軟而不失層次的米味，也展現黑天貼近日常餐桌的定位。

剛開瓶時風格鮮活多汁，氣泡感能進一步凸顯甘酸輪廓；開瓶數日後，隨著氣體逐漸消退，甘味、酸味與米旨會融合得更加柔和。可分次品飲，感受酒質隨時間產生的變化。

建議搭配白身魚刺身、鹽烤魚、雞肉串燒、唐揚雞、天婦羅、豆腐料理、奶油海鮮及新鮮起司。充分冰鎮飲用可呈現清爽果香，稍微回溫後則能感受更柔和的米旨。