天吹酒造｜佐賀縣
原料米： 雄町
精米步合： 55%
酒精濃度： 16%
酵母： 撫子花酵母
天吹 純米吟醸 雄町 生酒｜花酵母釀出的華麗香氣，雄町米帶來柔和旨味
來自佐賀縣天吹酒造的純米吟醸生酒，以酒造好適米「雄町」釀造，精米步合 55%，並使用天吹酒造具代表性的「撫子花酵母」。官方標示此酒香氣華麗，入口帶有豐潤口感，收尾俐落，適飲溫度為冷飲 5–15°C，亦可在 20–25°C 常溫區間品飲。
這款酒最迷人的地方，是生酒特有的新鮮感與花酵母帶來的柔和香氣。入口先是清爽明亮的吟釀香，接著能感受到雄町米圓潤的米旨味，尾段乾淨俐落，不會過度厚重。適合喜歡花香型、清爽型，但又希望酒體有一點深度與米香層次的清酒愛好者。
天吹酒造以「花酵母」釀酒聞名，自 2000 年起開始使用來自自然花朵與植物的酵母，讓酒款呈現出不同於傳統清酒酵母的香氣表現。
天吹 純米吟醸 雄町 生酒
酒造介紹｜天吹酒造／佐賀縣
天吹酒造位於日本九州佐賀縣三養基郡みやき町，創業於元祿年間，約西元 1688–1704 年，是擁有三百年以上歷史的老舖酒造。酒造坐落於物產豐饒的佐賀平原，結合當地酒米、脊振山系伏流水與傳統釀造技術，打造出兼具細緻香氣與清爽酒質的日本酒。官方資料記載，天吹酒造的事業內容包含酒類製造、販售與出口。
天吹酒造最具代表性的特色，是使用花酵母釀酒。花酵母是從自然界花朵中分離出的天然酵母，能為清酒帶來華麗、細緻且具辨識度的香氣表現。相較於傳統清酒酵母，天吹的酒款常呈現更明亮的果香、花香與柔和口感，因此也被視為擅長花酵母風格的代表性酒造之一。
以 「天吹 純米吟醸 雄町 生酒」 來說，這款酒使用雄町米釀造，搭配天吹酒造的なでしこ酵母／撫子花酵母，展現出花香系清酒的優雅氣質，同時保有雄町米圓潤的米旨味。整體風格清爽、香氣柔和、尾韻俐落，適合喜歡花香型純米吟醸與生酒新鮮感的飲用者。