創業於1673年的福岡縣最古老酒藏「大賀酒造」，於2026年推出的全新低酒精純米吟釀。以「爽」為名，透過清爽甘味、輕盈酒體與乾淨尾韻，展現更貼近現代餐桌的日本酒風格。

本品選用山田錦釀造，精米至60%，並採用福岡縣工業技術中心生物食品研究所全新開發的「ふくおか華酵母 LA1號」。其中「LA」即代表Low Alcohol，專為低酒精清酒的釀造需求而開發。

酒精濃度控制在13%，比一般日本酒更加輕盈易飲。香氣清新柔和，可聯想到青蘋果、水梨、白葡萄與白花；入口帶有溫和果實甘味，山田錦細緻米旨與明亮酸度自然交織，尾段輕快俐落，不易產生厚重或疲膩感。

低酒精並不代表味道單薄，酒體仍保有純米吟釀應有的旨味與層次。冰飲時清爽果香更加鮮明，溫度略微回升後，則能感受到柔和米甜與圓潤口感。

適合作為餐前酒或輕盈型餐中酒，可搭配白身魚刺身、甜蝦、蒸海鮮、冷豆腐、鹽烤雞肉、蔬菜天婦羅、柑橘沙拉及清淡乳酪料理。

酒造：大賀酒造株式會社

產地：日本福岡縣筑紫野市

特定名稱：純米吟釀

原材料：米、米麴

原料米：山田錦

精米步合：60%

使用酵母：ふくおか華酵母 LA1號

酒精濃度：13%

日本酒度：未公開

酸度：未公開

處理方式：火入

容量：720ml

上市時間：2026年4月

建議飲用溫度：約8～12°C

保存方式：置於陰涼避光處，開瓶後建議冷藏