產地／福島縣
酒精濃度／11度
酒廠／大七酒造
原料／紀州產南高梅 大七酒造「極上品 生酛梅酒」，以傳統「生酛釀造」清酒為基底，結合嚴選梅果精心熟成，打造出層次豐富且風味深邃的高級日本梅酒。不同於一般清爽型梅酒，本款展現更濃厚且具有結構感的成熟風格。
香氣濃郁飽滿，帶有熟成梅果的甘酸氣息與淡雅酒香，層次深沉且富有立體感。入口圓潤厚實，酸度與甜味平衡，伴隨生酛酒特有的旨味與微乳酸風味，使整體風味更具深度與延展性。
酒體飽滿卻不膩口，尾韻悠長，帶有成熟果實與細緻旨味交織的餘韻。無論純飲、加冰，或搭配油脂豐富料理、燒肉、起司，皆能展現優異的餐酒搭配表現。
「生酛」工藝賦予此款梅酒難得的骨架與層次，使「大七 極上品 生酛梅酒」不僅是一款甜美果實酒，更是一款可細細品味的高級餐搭型梅酒。無論送禮或收藏，皆極具品味與話題性。
大七酒造 極上品 生酛梅酒
🏯 酒造介紹｜大七酒造
大七酒造（Daishichi Sake Brewery）創立於1752年，位於日本福島縣，是擁有超過270年歷史的傳統酒造之一。長年專注於古法「生酛（きもと）」釀造技術，被譽為日本生酛釀造的代表酒造，在清酒界享有極高聲譽。
大七酒造堅持以自然乳酸發酵的生酛工藝製酒，雖然耗時費工，卻能賦予酒體更深層的旨味、結構與熟成潛力。相較現代速釀法，生酛釀造更能展現清酒的厚度與複雜度，也讓酒款更適合餐酒搭配與長期陳放。
此外，大七酒造亦是「超扁平精米技術」的先驅，透過特殊精米方式，在保留米心風味的同時去除雜味，提升酒質純淨度與細緻度，體現傳統與創新的結合。
品牌旗下酒款風格以濃醇、結構感強、旨味豐富著稱，不僅適合純飲，更廣泛應用於高端餐飲搭配。在國際市場上亦屢獲殊榮，是日本清酒走向世界的重要代表之一。
作為生酛釀造的集大成者，大七酒造不僅傳承江戶時代的技藝，更持續以職人精神打造兼具深度與平衡的高品質酒款，深受專業品飲者與收藏家推崇。