古伊万里酒造株式會社位於日本佐賀縣伊萬里市，創業於明治時代初期，是一間融合傳統與創新的家族經營清酒釀造企業。伊萬里自古以陶瓷「伊万里焼」聞名於世，而古伊万里酒造正承襲這片土地的匠心精神，以細膩工藝與對品質的執著，釀造出能體現佐賀風土特色的清酒。
酒造以「誠實釀酒，傳遞感動」為理念，採用當地純淨山泉水及佐賀縣優質酒米「山田錦」與「佐賀之華」等品種，透過精密的低溫發酵與傳統手工技術，創造出香氣高雅、口感柔和且餘韻悠長的酒品。代表品牌「古伊万里 前（さき）」以清爽中帶有米香的深度風味廣受好評，多次榮獲全國新酒鑑評會金賞與國際酒類大賽的殊榮。
古伊万里酒造的酒藏規模不大，但注重品質勝於產量。釀造團隊由年輕杜氏帶領，結合傳統技法與現代科技，積極挑戰新風格清酒的開發，如純米吟釀、生酒及限定季節商品等。酒造外觀保留了古老木造建築風貌，內部設備卻極具現代感，象徵著傳統與革新的共存。
除了釀酒事業，古伊万里酒造也積極參與地方振興活動，推廣伊萬里地區的文化與觀光，並透過開放式參觀與品酒會，讓遊客親身感受清酒的魅力與職人精神。
憑藉對風土的深刻理解與對品質的堅持，古伊万里酒造不僅是佐賀代表性的清酒釀造廠之一，更是日本新世代清酒文化的象徵，持續以誠摯之心將日本酒的美味傳遞至世界各地。
