加茂錦酒造／新潟県
原料米：滋賀県産渡舟弍号80％
精米步合：50%
酒精濃度：13%
日本酒度：未公開
酸度：未公開
稀有稻米「短稈渡船」在渡舟釀造元山內孝明先生的不懈努力下，從僅僅十四克的種籾中復育成功。如今，它已成為全日本眾多名酒釀造廠爭相採用的原料。願您在品味這款酒時，能感受到那令人著迷的野性風味與柔和鮮潤的口感交織的美妙。
它散發出如哈密瓜般清新沉靜的吟釀香氣；入口時，柔滑如白玉般的質感與濃郁旨味在口中綻放；隨後綻露出宛如芒果的華麗果香，以及如和三盆糖般細膩高雅的甜潤與悠長的餘韻，令人難以忘懷。
加茂錦 荷札酒 短稈渡船 純米大吟醸 初榨
NT$2,200 一般價格
NT$1,760銷售價格
每 720 毫升 之價格為 NT$1,760
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加茂錦酒造｜年輕匠心，重新定義清酒的未來
在新潟縣加茂市，一座百年酒藏正在以全新的姿態改寫清酒的語言。加茂錦酒造（Kamonishiki Shuzo），創立於 1893 年，原本是以地方傳統風格聞名的老酒藏，如今卻因一位年輕釀酒師的出現，煥發出前所未有的光彩。
第六代釀造人 田中悠一 自東京農業大學畢業後，毅然回鄉接掌家業，開始以全新理念打造「現代系清酒」。他相信，清酒不只是古老的工藝，而是一種可以被年輕人重新定義的感性體驗。
加茂錦最具代表性的系列——「荷札酒（Tag Label）」，正是這股新風潮的象徵。每瓶酒都貼上簡潔的牛皮紙標籤，像是一封釀酒人親筆寫給飲者的信。標籤上標示著精米步合、使用米種、酵母與批次資訊，透明、誠實、極具個性。
酒體風格清新細膩，果香柔雅卻不張揚，酸甜平衡得恰到好處。從入喉的輕盈到尾韻的柔和層次，每一口都像是冬雪初融的溪水，純淨而有力量。這正是加茂錦的精神——將「新潟淡麗」的傳統精髓，轉化為現代口感的優雅詩意。
除了荷札酒系列，加茂錦也致力於研發限定版與實驗酒款，挑戰不同的米種、酵母與發酵手法，讓清酒成為一場持續進化的藝術。