容量：720ml
原材料：米、米麴
原料米：栃木縣櫻市產「ドメーヌさくら」山田錦66%、雄町34%
精米步合：未公開
酒精濃度：13%
日本酒度：未公開
酸度：未公開
使用酵母：未公開
酒母：生酛
製法特色：無濾過／原酒／火入／Assemblage調和
特定名稱：未標示
類型：晩夏限定酒／數量限定
保存方式：必須冷藏、直立保存
2026年版「仙禽 線香花火」並非只以單一醪釀成。酒藏從當年春季仕込み中挑選適合本作的酒液，再以Assemblage方式調和，將山田錦的細緻骨架、雄町的深厚旨味，以及生酛帶來的酸度組合成晩夏風格。
「仙禽 線香花火 2026」是栃木縣櫻市せんきん為夏末至初秋釀製的年度限定酒。名稱取自日本傳統線香花火：微小火球綻放細緻光芒，短暫絢麗後靜靜消逝，象徵盛夏逐漸遠去時特有的美麗與感傷。
2026年版本從春季釀造批次中挑選酒液，經限定調和與短期熟成後推出。原料使用與酒藏仕込み水位於同一水脈的「ドメーヌさくら」山田錦及雄町，比例分別為66%與34%。生酛造り形成明亮酸度，再以無濾過原酒保留完整旨味，並透過火入穩定香味。
香氣清雅而帶有成熟感，可聯想到柑橘、白桃、杏、洋梨與淡淡乳酸。入口柔和多汁，溫潤果實甘味與雄町的米旨隨即展開；如絲綢般的酸度在中段輕盈延伸，配合山田錦的清晰骨架，使酒體保持透明而不顯厚重。
今年的生酛表現較為鮮明，入口水潤，酸味輕快且富有切割感。13%的低酒精原酒設計讓甘酸風格更顯流暢，後段浮現細緻苦韻及收斂感，餘味如線香花火熄滅般緩緩淡去。
它不是典型濃醇秋酒，也並非只追求冰涼爽快的夏酒；春季酒液經過短暫熟成後，既保留往年仙禽標誌性的甘酸與多汁感，也增添柔和旨味及季節轉換時的沉靜層次。
建議搭配鰹魚薄切、鹽烤秋刀魚、炙燒鯖魚、無花果火腿、蒸雞、炸茄子、奶油帆立貝、白黴起司及帶柑橘醬汁的豬肉料理。酸味亦能平衡乳製品及油脂，使料理更顯清爽。
