奈良縣三輪「今西酒造」以奈良縣新開發酒米「奈々露」及傳統菩提酛釀造的限定純米酒。將新世代酒米與源自奈良寺院的古老釀造技法結合，呈現清澈、輕盈又帶有自然複雜度的現代酒質。

「奈々露（ななつゆ）」是奈良縣耗時十年以上培育的酒造好適米，以「露葉風」與「山田錦」交配後，再與「吟のさと」交配育成。經過多年酒造適性試驗後開始正式釀造，是奈良縣首款自行開發的原創酒米。其米質柔軟、心白較大，能展現細緻甘味、旨味與清爽酸度。

本品採用發源於奈良縣菩提山正曆寺的「菩提酛」釀造。這項可追溯至室町時代的傳統技法，利用自然乳酸菌建立適合酵母生長的酸性環境，被視為日本最早形成的穩定清酒釀造方法之一。今西酒造以現代精密釀造技術重新演繹，使古法所帶來的酸度與複雜感保持清晰而細膩。

香氣柔和清新，可聯想到蜜瓜、柑橘及白花。入口質地柔滑，奈々露純淨的甘味與凝聚米旨逐層展開，伴隨輕快酸度及些許細緻氣體感，形成自然流暢的口感。

中後段由菩提酛特有的乳酸感、微妙菌香及細緻複雜度支撐酒體，優雅酸味收斂甘旨，使13度原酒仍保持輕盈透明。尾韻乾淨爽朗，兼具自然酒般的柔和感與「みむろ杉」一貫的清麗風格。

酒造：今西酒造株式會社

品牌：みむろ杉

產地：日本奈良縣櫻井市三輪

類別：純米酒

原料：米、米麴

原料米：奈良縣產奈々露100%

精米步合：非公開

酒母：菩提酛

處理方式：原酒、火入

酒精濃度：13%

日本酒度：非公開

酸度：非公開容量：720ml

保存方式：建議冷藏

建議冷藏至約8～12°C，以白酒杯品飲；稍微回溫後，菩提酛的酸度及奈々露的米旨會更加清晰。適合搭配白身魚刺身、鯛魚昆布締、炙燒帆立貝、鹽烤雞肉、天婦羅、柑橘醬汁海鮮及新鮮起司。

※本品是一般火入版本，並非「無濾過生原酒おりがらみ」或價格較高的「木桶菩提もと」版本。

※「奈々露」讀作「ななつゆ」，是奈良縣自行培育的新酒造好適米。