容量：720ml

原料米：島根縣產改良雄町 100%

精米步合：57%

酒精濃度：16%

日本酒度：未公開

酸度：未公開

製法特色：白麴仕込み

類型：純米吟釀相當／數量限定

保存方式：冷藏或陰涼保存，建議冰鎮飲用

七冠馬「The Seven -Shiro- 720ml」是島根縣簸上清酒以「新しい酒質への挑戦」為概念推出的 The Seven 系列酒款。此款不使用一般日本酒常見的黃麴，而是挑戰以燒酎釀造常見的白麴仕込；白麴帶來檸檬酸系酸味，使酒質呈現柑橘般爽快酸韻與清楚俐落的後味。官方也說明，白麴比黃麴更難管理，因此製麴時需要更徹底清潔麴室、讓米吸水更充分，並使用通常 2 倍的種麴、1.5 倍的製麴時間。 口感上以清爽酸味為主軸，入口帶柔和甘味、明亮柑橘感與乾淨米旨，尾韻輕快不膩。整體不像傳統厚重型純米吟釀，而是更現代、爽口、適合冰鎮飲用的限定款。建議搭配白身魚、海鮮冷盤、炸物、カルパッチョ、鹽味雞肉、沙拉與清爽系洋食。