酒造:龜之井酒造
縣市:山形縣
原料米:改良信交
精米步合:30%
酒精濃度:17%
日本酒度:-5.0
酸度:1.2 來自山形縣龜之井酒造的人氣限定銘柄「スーパーくどき上手」,以當地珍貴酒米「改良信交」精米至 30%,釀出純米大吟釀才有的細緻華麗。開瓶即能感受優雅吟釀香緩緩綻放,入口帶有柔和甜感與飽滿旨味,酒體滑順圓潤,尾韻清爽俐落,展現くどき上手一貫的華美風格。冷飲時果香更鮮明,適合搭配生魚片、壽司、白身魚、清蒸海鮮與精緻和食;無論作為節慶送禮、宴客分享,或犒賞自己的高質感小酌,都能帶來優雅而令人印象深刻的品飲體驗。
スーパーくどき上手 純米大吟醸 改良信交30%

龜之井酒造|山形縣
龜之井酒造位於日本山形縣鶴岡市羽黑町,創業於明治 8 年、1875 年,是以人氣銘柄 「くどき上手」 聞名的山形代表性酒藏。酒藏鄰近出羽三山入口,規模不大,卻以細緻的吟釀造酒技術與嚴格的品質管理受到清酒愛好者喜愛。山形縣酒造組合資料記載,龜之井酒造主力為純米吟釀「くどき上手」,藏內平均精米步合約 50%,並設有 200 坪以上冷藏設備以維持鮮度。
「くどき上手」意為「善於打動人心」。鶴岡市訪談資料提到,此銘柄於昭和 58 年、1983 年開發,使用 10 號酵母釀造,酒名帶有「以魅力說服人心」的寓意。如今「くどき上手」已成為龜之井酒造的代表品牌,風格以華麗果香、柔順口感與乾淨尾韻著稱。
龜之井酒造擅長全量吟釀系清酒,從純米吟釀、純米大吟釀到限定大吟釀酒款,皆展現山形地酒清澈、優雅、細膩的特色。其酒款常帶有蘋果、梨、哈密瓜等果實香氣,入口圓潤,旨味柔和,尾韻俐落,適合搭配刺身、壽司、白肉魚、鹽烤海鮮與清爽型日式料理。鶴岡酒藏案內也將龜之井酒造介紹為「全國知名的吟釀藏」,並指出其酒款在出貨前維持全商品冷藏管理。

